Search

Pindah blog ya

>> Thursday, September 23, 2010

setelah posting pound cake saya mau pindahan nih.. biar lebih semangat lagi belajar bikin kuenya dan menghilangkan trauma baking.

saya pindah ke gopitankitchen.blogspot.com dan belajarbikinkue.wordpress.com

terimakasih

Read more...

Pound Cake

setelah jatuh bangun dalam dunia per-baking-an dan mengalami baking blue and cooking blue yang cukup lama.
akhirnya saya bangkit kembali (halah)..

untuk permulaan saya coba buat pound cake. nyontek resep dari joyofbaking.com



Pound Cake

Bahan-bahan :
3 butir telur (suhu ruang)
3 sdm susu cair (suhu ruang)
150 gr terigu
150 gr gula
185 margarine (jika pake unsalted butter tambahkan 1/4 sdt garam)
1 sdt vanila extrak (ga pake juga gapapa kali ya)
1 sdt baking powder

Cara Membuat :
1. Gabungkan telur, susu dan vanila extrak, aduk rata
2. Dalam baskom mixer, masukkan bahan-bahan kering seperti terigu, gula, (garam jika pakai unsalted butter). mixer bahan-bahan kering itu selama 30 detik sampai tercampur dengan kecepatan rendah
3. Kemudian tambahkan margarine dan 1/2 gabungan telur susu tadi. mixer sampai moist, kemudian naikkan kecepatan mixer sampai medium dan mixer sampai 1 menit untuk mengembangkan struktur kue
4. Kemudian tambahkan 1/2 bagian gabungan telur susu tadi dalam 2 kali penambahan, tambahkan setengahnya dulu mixer sampai 30 detik kemudian tambahkan lagi semuanya dan mixer lagi sampai 1 menit.
5. Taruh di loyang yang kecil aja, aku taruh di loyang hati. tp di primbon disuruh taruh di loyang 23x13x8 cm sebelumnya kasih margarine dulu
6. Panggang di oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 40 menit dengan api bawah dan 20 menit dgn api atas bawah
7. Tes tusuk bagian tengah kue. jika ga ada lagi yang nempel di tusuk gigi/garpu brarti udah matang

Read more...

Nasi Goreng

>> Friday, February 12, 2010


kemarin bikin nasi goreng. tapi ga enak hhuhuhu.. tapi tidak menyerah untuk mencoba lagi. dan dimakan suamiku kok dia doyan2 aja. kirain mau komentarin nasi gorengnya ga taunya komentar kenapa dibawain nasi goreng ga dibawain minum jadi seret secara dia lagi ngecek proyek...

yang bikin ga enak kayaknya terasinya kurang dan dipakein kecap. jadi besok kalo bikin lagi ga pake kecap dan nasi dari magic jar taruh dikulkas dulu semaleman.. terus kata temenku lagi kalo bikin nasi goreng itu bumbunya yang ganjil. jadi aku salah dong genap semua. misal 9 cabe, 9 bawang merah, 3 bawang putih dsb dsb...

Bahan :
5 Centong Nasi
6 Cabe merah keriting
6 Bawang Merah
1 sdm terasi
garam gula secukupnya
telur
1 buah tomat
1 sdm minyak goreng buat menumis
1 sdm kecap (harusnya ga usah pake kecap ya)
Cara Membuat:
1. Ulek bawag merah, bawang putih garam gula, terasi dan tomat. nguleknya ini jg bertahap ya ga langsung dan kemarin aku ulek semua hihihi ga bertahap jadi deh tuh cabe ga mau alus masih bisa buat nambal clana bokap...
2. kemudian tumis bumbu setelah bumbu matang dan wangi, masukkan nasi dan kecap aduk-aduk..
3. dan tralaaaa ga enak deh hihihihi tapi pantang menyerah mencoba terus

Read more...

Puding Coklat


aku sering banget bikin puding pake resep ini.plek sama dengan resep ini. resepnya dari detikfood.com. jaman dulu sih copasnya.. rasanya enak. tapi belum seenak yang dipesta-pesta tapi bole dicoba sih devenku doyan banget dibikinin pudding ini..

sumber : detikfood


Bahan:
700 ml susu segar
1 sdm cokelat bubuk yang bagus
50 g dark cooking chocolate, potong kecil
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
125 g gula pasir
1 kuning telur ayam, kocok

Vla:
250 ml susu segar
50 g gula pasir
1 kuning telur ayam, kocok
½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair
1 sdm rum, jika suka

Cara Membuat Ala Resep Aslinya:

1. Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok.
3. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat.
4. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
5. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
6. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
7. Potong-potong. Sajikan bersama Vlanya.

Vla:
1. Rebus susu dan gula hingga mendidih.
2. Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata.
3. Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
5. Tambahkan rum, jika suka. Biarkan hingga dingin.

Untuk 10 potong
Cara Membuat ala Luchan
Pudding:
1. Campur agar-agar, susu dan gula pasir aduk rata
2. Campur kuning telur dengan 2 sendok makan campuran susu dan agar-agar. aduk rata
3. Campur coklat bubuk dengan 2 sdm campuran susu dan agar-agar. aduk rata
4. Masukkan campuran kuning telur dan coklat bubuk ke dalam larutan susu dan agar-agar aduk rata.
5. Potong DCC kecil-kecil dan masukkan ke larutan agar-agar susu
6. Setelah semua bahan dicampur jadi satu di masak dengan api kecil sampai mendidih dan angkat dan dinginkan masukkan ke kulkas

Vla:
1. Campur susu, agar-agar, gula, kuning telur, maizena dan rhum jadi satu aduk rata
2. Masak diatas kompor dengan api kecil ampe mendidih dan mengental. hati-hati gosong. kalo gosong ga enak jadinya.. pernah soale..

Read more...

Tips Membuat Nasi Goreng

>> Wednesday, February 3, 2010

hari ini bikin nasi goreng tapi kok ga enak ya.. sebellll bgt. terus seperti biasa browsing-browsing tips membuat nasi goreng.. udah nasi ga enak kena semprot nyokap lagi karena ga keburu nyuci piring.. naseeeebbb naseeebbb punya emak rada aneh dikit..

sumber :http://www.titiw.com/2007/09/17/nasi-goreng-basic/

Nasi goreng, hampir semua juga tahu cara buatnya. Tapi ini cuma beberapa tips untuk improve rasa. Yang paling penting dari membuat nasi goreng basic adalah urutan meletakkan bahan-bahan.
  1. Irisan bawang putih, karena ini yang paling cepat matang. Minyak harus super panas, tapi pas menumis kecilkan sedikit.
  2. Irisan bawang merah, setelah bawang putih matang (kurang lebih 2 menit), masukkan irisan bawang merah dan tumis sampai matang. Jika sudah tercium bau wangi berarti sudah matang.
  3. Bawang putih dan bawang merah adalah titik paling penting memasak nasi goreng. Setelah kedua bahan itu matang, disini kita bisa menambahkan apa saja, seperti cabai yang sudah diiris atau diulek atau digiling, kemudian mungkin bakso, sosis, sawi jika suka, atau bahkan ikan asin (untuk nasi goreng ikan asin gunakan jambal roti demi hasil terbaik) dan petai. Kamu juga bisa memasukkan garam di sini. Yang penting ingat! Jangan memasukkan telur yang masih mentah disini, nanti semua bumbu seperti bawang merah/putih akan terserap rasanya ke telur dan bikin rasa nasi goreng jadi kurang kuat. Jika memang ingin memasukkan telur, kamu bisa mendadar atau mengorak-arik telur terlebih dulu secara terpisah baru masukkan ke wajan.
  4. Masukkan kecap secukupnya. Kenapa menambahkan kecap harus di session sebelum nasi? Karena kecap mengandung gula, dan gula yang terbakar dengan baik akan menambah rasa gurih nasi goreng. Believe me! Up to this point you can still add anything you like here. Misalnya minyak wijen (gunakan sedikit, supaya beraksen), saus tiram, dan penyedap rasa jika suka. Saya biasa menggunakan sedikit terasi dan itu menambah kaya rasa nasi goreng. It’s up to you sih.
  5. Setelah puas dengan adonannya, baru masukkan nasi. Aduk dengan rata hingga semua bahan tercampur. Kamu masih bisa menambahkan garam dan kecap jika dirasa kurang. Jika ingin menambahkan kecap di urutan ini, tuanglah kecap di pinggir wajan. Sekali lagi agar kecap terbakar sempurna hingga membentuk rasa gurih.
  6. Aduk terus hingga matang. Beberapa orang suka nasi goreng yang agak kering, yang lainnya suka yang agak “nyemek”. Tapi apapun selera kamu, jika mengikuti langkah-langkah dan tips ini, pasti nasi goreng kamu jauuh lebih enak.

Read more...

Bubur Sumsum

>> Wednesday, January 6, 2010

ini resepnya. dan sudah aku coba dan lezaattt endang bambang gulindang. walaupun deven tetep ga mau nyentuhhh. nanti kalo bikin lagi baru aku foto dehhh. kemarin keburu nafsu ngabisin karena deven ga mau
sumber : detikfood.com
Kontributor: Odilia Winneke


Bahan:
100 g tepung beras yang bagus
½ sdt garam
650 ml santan
2 lembar daun pandan, potong-potong


Saus:
200 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
250 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong


Cara membuat:
Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
Sajikan bubur dengan Sausnya.
Untuk 6 orang

Read more...

Macaroni Tumis Ala Luchan


udah coba bikin tapi masih ga laku juga. sebenernya kemarin bikin bubur sumsum juga tapi karena ga laku jd kalap ngabisinnya sama suamiku jd lupa foto deh hhehe maap ya pembaca. tp resepnya aja bubur sumsum abis ini
Macaroni Tumis Ala Luchan



Bahan :
100gr macaroni
2 buah bawang putih (digeprek)
1/2 buah bawang bombai (iris halus)
gula garam secukupnya
1/4 lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm margarine untuk menumis
1/2 sdt oregano
Cara Membuat :
1. tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
2. masukkan macaroni
3. tambahkan garam, gula, pala, lada dan oregano aduk rata
4. dicicipi, jika udah enak diangkat dehh

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP